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手工醋,粮食醋,三代传承,百年历史

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信息编号:201804232 寡人发布

2018年04月23日

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成县梁氏醋业有限公司 IP:42.93.52.* 查询中...

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信息内容
梁氏醋业,坐落于西狭颂风景区西出口,汉唐风情古镇-成县小川镇。

梁氏醋业,渊源深远,创始人梁国祥先生生于辛亥革命成功之初,小川第一代国立初小毕业。壮年创"天和永",成为老资格的"晋申"、"永和兴"等辈的新兄弟。梁氏重德,解放初梁氏掌柜梁国祥为抗美援朝慷慨捐资银元一百块,爱国热情誉满成县。梁氏善学,从流传于民间的甜醅曲、黄酒曲的选材用料,配方加工的各个环节上找门道,从"黄酒酸了变醋哩,你还变得劲口越大了"的歇后语中解密,配以小川独特的水源特色,加五香大料,终得自家酿造麯的独特秘方,形成踩麯、插头子、制醅、滤醋、熟醋的五大工艺流程,酿出十里香醋。就连族弟老红军梁骥(大校军衔,曾先后担任国防部五院二分院器材部部长,第七机械工业部副部长、党组成员'),每回家必访其兄,称赞"家乡醋就是香",梁家醋因此声名远播。

梁家醋:"为汤增鲜解腻。为菜提味除腥。"

醋液浑然成为几代人智慧心血的结晶。新时代的业主梁银中,国祥先生之嫡孙,志承祖业,技法得梁老多年传习指点,早成小川醋业少壮。2015年元月,成立成县梁氏醋业有限公司,公司建筑面积3000平方米, 建设生产4000吨香醋生产线,预计年产值2000余万元,按照全产业链的模式,推进互联网+企业线上线下同步销售,规范建成梁氏醋业网货供应中心,服务微商网商。产品分为香醋、陈醋、老陈醋三大类11个品种。公司现有职工23人,其中行政管理5人,技术3人,质检3人,工人12人,都具有从业资质,过硬本领。公司坚持以祖方配料,革新工艺,简仪流程为准则,确保产品质量酸得味鲜,香得味长,既增食欲,又添健康。

如今陈醋已不仅是调味品,据科学研究,醋能杀菌、助消化、预防感冒和癌症。小川陈醋可养身健体、治病美容,它所含的醋酸具有抑菌和杀菌作用,特别是对球菌类效果最明显。用陈醋炒菜,可治疗腰腿疼痛,敷贴脚心可治疗高血压;陈醋缸底的结垢,可治疗骨质增生等病。

随着经济的发展,以及小川陈醋酿造工艺的成熟,生产规模进一步的扩大,或许,在不久的将来,在您的餐桌上也能够品尝到醇香浓厚的小川陈醋!

营养价值

l  含有丰富的氨基酸,其中含有人体不能自身合成,必须由食物供给的8种氨基酸。醋中的糖类物质也很多如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。醋中的有机酸含量较多,它主要含有醋酸,其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸等等。

l  醋有甜味,使其五味调和,有利于人体对食物提供的营养物质进行消化和吸收。

l  食醋可增加胃酸的浓度,生津开胃,增加食欲。

保健作用

l  醋能有效降低血压及血液中的胆固醇,预防动脉硬化及某些癌症。

l  儿童用适量的醋加温水口服可治疗肠道消化不良,老年人用醋泡鸡蛋、黄豆、花生米可辅助治疗心脑病。

l  醋还能抑制过氧化脂物质的产生,消除过氧化自由基和皮肤润洁、美容保健和防止色素沉淀。
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